- 酒店厨房设备企业寻求新发展[ 09-20 15:38 ]
- 经历了多年的行业历练,西安酒店厨房设备行业在面临诸多挑战的同时也孕育着机会,2017年也不会例外.对于酒店厨房设备企业来说,转型升级已经成为趋势所在,企业必须积极的扭转被动局面,找寻到新的发展道路.一、"转型"成酒店厨房设备行业固定话题2016年,在国家提出"供给侧改革"的大环境下,也赋予了西安酒店厨房设备行业转型升级话题更多的具体含义,让行业的这一年过得更加丰富多彩.但同时,"供给侧改革"对于酒店厨房设备这个"小行业"所能造成的具体影
- 餐厨垃圾减量设备对城市垃圾分类具有重要意义.[ 09-20 15:16 ]
- 餐厨垃圾是生活垃圾的重要组成部分,以有机物为主的餐厨垃圾若处理不当,会造成城市生活垃圾二次污染,因此餐厨垃圾减量设备精准分类减量处置对城市生活垃圾处理具有重要意义.据增城区城管执法局相关负责人介绍,今年增城区大力推进餐厨垃圾设备精准分类收集减量、专收转运处理工作.两个农贸市场采取科学管理手段实行垃圾分类,按相关规定合理设置四类垃圾分类投放点,配置了数量足够的分类收集容器.市场经营管理方每季度对管理人员、环卫保洁作业人员等开展培训和考核,并对经营者开展宣传发动活动,定期抽查分类情况.经过一段时间实施,垃圾分类工作的知
- 五星级酒店厨房工程如何打造？[ 09-05 09:48 ]
- 如何才能打造一个五星级酒店酒店工程,下面跟着小编一起来看看吧.1.餐厅的规模一般以客房的床位数作为计算依据,一个床位一个餐位,每一个餐位平均2 m2(不包括多功能厅或大宴会厅).根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,则按照市场需要增加餐饮面积.为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%,餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的规定执行.2.国际/商务酒店要有一个咖啡厅(快餐厅),有中餐厅和宴会单间或小宴会厅,规模较大的酒店最好还能有1~2个风味餐厅,有一个规模适当的西餐厅和酒吧.各色餐厅最好
- 酒店厨具设备的挑选准则[ 09-05 09:27 ]
- 为了应对市场上对酒店厨具设备种种要求,酒店厨具设备因为是直接接触食材的原因,普遍转向了不锈钢化,以求达到安全的目的.酒店厨具设备性能的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,渣滓间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区.热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;贮藏设备:其分为食品贮藏局部,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品贮藏局部调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功
- 厨房设备企业需要强化的三大销售利器[ 09-03 18:00 ]
- 现今,厨房设备市场的竞争已经逐渐走向综合竞争,企业如果实力不强,并且自身优势单一化,就很难在市场上占据一席之地.因此,厨房设备企业必须提升自身的综合实力,具体来说,在价格、产品以及服务等是厨房设备企业.第一把利刃:价格价格是消费者选择购买产品的第一大考虑因素.在产品形成的历史长河中,价格作为产品体现的价值,一直是消费者关注的重点,物美价廉几乎是所有消费者所追求的购物体验.因此,无论何时,做好产品价格控制,才能帮助厨房设备企业攻占消费者的第一道心理防线,完成消费交易的第一道关卡.西安厨房设备第二把尖刀:产品无论何时何
- 商用厨房设计的现状[ 08-22 10:14 ]
- 商用厨房设计技术随着时代的发展应运而生,起于寒微,夹缝求索,百涓汇流,才有今天的局面.社会发展的需要是一门专业产生的基础,还需要汇总形成完成的技术体系,取得技术理论的支持,才能进入继续发展的快车道.商用厨房设计技术经历近三十年的发展历程,已经形成被广泛认可的一门专业技术.商用厨房设计技术的发展,面临自身汇总提高、与世界高端接轨的局面,进入了经验积累向理性发展的阶段.商用厨房设计经历了近三十年摸索,由于没有专门的培新机构和教材,目前处在经验积累、自学成才、师徒相传的阶段.网上技术群的简历,使之正在向整合设计经验、标准
- 英国厨师发起“厨房设备革命” 开设“零厨余”餐馆[ 08-22 09:33 ]
- 英国厨师麦克马斯特开设了英国第一家"零厨余"餐馆,该餐馆向当地农民采购原料、避免使用包装,并尝试把一切酒店厨房设备的摆上餐盘,以减少食物浪费.据报道,该餐厅生产乳酪的副产品乳清,被制成搭配马铃薯的酱汁,面包皮被做成了味增汤,蛋壳和骨头等不能吃的部分,也会制成堆肥让农夫使用.麦克马斯特说,"我们认为,零浪费就是不设垃圾桶……所有自然产物都有用,你只需找出厨房设备用途是什么."此前,麦克马斯特任职于一家高级餐馆,他曾看到数百棵生菜的叶片直接被刨到垃圾桶
- 创新环保厨房设备发展的重要新方向[ 08-16 17:35 ]
- 在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制企业必须
- 酒店厨房工程中，酒店厨房设备需要注意事项[ 08-16 15:47 ]
- 在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项:厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整.厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率.若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的
- 商用厨房有哪些需要注意的[ 07-31 18:38 ]
- 商用厨房工程是一项十分严谨的任务,在做厨房工程时要留意很多事项,每个环节都影响到了厨房工程的完满水平,所以工程施工方必需做好每一个细节,今天合肥人和就从商用厨房工程设计、施工这两方面给您详细的说一下商用厨房工程留意事项.一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置妥当,只要满足了以上几个要素条件,厨房竣工后才干正常运转,厨师任务时才干随心所欲.1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳
- 商用厨房设计时，应考虑到厨房设备类型[ 07-31 17:06 ]
- 厨房设备是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手,下面我们一起来看一下设计厨房设备的几个小建议.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低.厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生"大马拉小车"的现象,就会增加投资.厨房面积过小,设施配备不
- 商用厨房设备的选购[ 07-31 16:51 ]
- 1、商用厨房设备的安装顺序.其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理.2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行.3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确.厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平.燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏.4、安全第一,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固.5、厨房油烟问题,抽油烟
- 商用厨房工程设计有哪些要点[ 07-31 16:37 ]
- 注意事项——厨房空间 所有的厨房设备都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此.商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱.注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房设备一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱.我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理.不至于造成装修浪费的情况.注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考
- 酒店厨房设备企业缺乏自主创新能力[ 06-29 21:43 ]
- 酒店厨房设备产品主要为中低档,附加值低,国际市场销售价格低.随着产能过剩和供应过剩,酒店厨房设备公司正在争夺市场,压低价格,该行业的利润水平正在下降.酒店厨房设备企业缺乏自主创新能力,产品同质化严重,国际市场竞争力不强.无论酒店厨房设备行业目前的市场状况如何,未来的市场都是相对来说比较重要的.因此,培育新的增长动力,并在未来开拓一个良好的市场是长期的发展方式.具体来说,酒店厨房设备企业可以围绕以下几个方面进行改造和升级.陕西商用厨房设备厂家依靠改革、转型和创新提高全要素增长率随着生活水平的提高和消费需求的增加,以&
- 酒店厨房设备具有明显的地域特色[ 06-29 21:39 ]
- 长期以来,酒店厨房设备行业一直被许多人视为暴利行业.随着越来越多的人加入酒店厨房设备行业,行业市场的竞争异常激烈,利润逐渐被稀释,终端市场开始进入重组阶段,行业的三大"顽疾"也开始凸显.因此,对于酒店厨房设备公司来说,迫切需要寻求变革.陕西商用厨房设备酒店厨房设备行业凸显三大"顽疾"产业分布不平衡,生产区域发展不平衡,生产和销售不平衡.酒店厨房设备行业的生产具有明显的地域特色,目前集中在广东、广州、福建等省.在这些领域,酒店厨具行业有着坚实的基础和完整的体系.它具有广泛的影响
- 酒店厨房设备时的安全知识[ 06-29 21:27 ]
- 在运用酒店厨房设备时的安全知识,厨房设备,厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定时查看,避免走漏.厨房设备,如发现燃气燃油走漏,首先应关闭阀门,及时通风,并禁止运用任何明火和启动电源开关.厨房中的气瓶应会集在一起办理.距灯具或明火等高温表面要有满足的距离,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体走漏,造成火灾.厨房中的灶具应安装在不燃资料上,与可燃物有满足的距离,以防烤燃可燃物.工厂图片 (2) 酒店厨房设备,油炸食物时,锅里的油不应该超越油锅的三分之二,并留意避免水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火.酒店饭店不锈钢厨
- 能够拥有一台好的不锈钢厨房设备我容易吗[ 05-17 09:38 ]
- 能够拥有一台好的不锈钢厨房设备我容易吗?厨房设备不只使我们饭后洗碗更为便当,并且相当于一起置办了一台消毒柜.拥有一台好的厨房设备省电、节约用水,还可减少平常开支,称得上是一举多得.平常各大企业都在关于我国度厨房设备间断研讨.对产品的进一步研发、立异,关于我国式餐具的不同特性间断开发,关于厨具设备洗碗机的洗净才华也有很大程度上的改善与进步.例如,家用洗碗机所选用的高温高压喷淋式清洗,调配专用的清洗剂能够做到根除固执油污,从根本上处置我国式碗盘的清洗难题.锈钢厨房设备告诉你关于筷子,在洗碗机内部特别设置了筷笼以避免筷子
- 员工食堂需要什么厨房设备？[ 05-10 16:14 ]
- 要想列出采购清单,就先得知道您的饭店定位是什么?是中餐还是西餐,是什么菜系的,主食有哪些,是否设置凉菜间和烧腊间,要供应就餐人数多少,餐厅档次如何?等这些完全定下来了,咱们就可以列清单了.要哪些厨房设备,要什么档次的设备,即使是设计师已经给出了初步方案,您还是需要自己先列一份清单,做到心里有数.到时候可以跟设计师沟通一下,看采用什么厨房设备会更为合适.饭店厨房功能间中,热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的,还有烧腊间、库房等.1、热厨间用来做菜:炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤可以用低汤灶和煲仔炉,保
- 厨房设备行业如何做好？[ 05-10 10:55 ]
- 随着厨房设备行业发展,越来越多的厂家加入了厨房设备行业,使得行业的竞争不断在加剧,要在行业中取得优势,必须把握住以下几点.产品价值产品是一个企业生存的根本,当产品价值得不到体现,就不可能让客户信任并为之消费.产品价值主要体现在2个方面,第一:产品的质量,没有质量的产品不能让企业得到客户的信赖和支持,且使得企业失去了行业中的信誉.在当今社会中失去信誉的企业就已经等同将发展的前景同步失去,因此产品的质量为必须把关好的方面.第二:产品是否符合客户的需求,无法满足客户需求的产品无法发挥其功能,这样无法使得吸引客户为产品消费
- 厨房设备如何选择和使用[ 05-09 10:53 ]
- （1)厨房设备设备的选择①厨房设备选择应根据不同的档次和经营的具体情况而定.一般的餐馆如果购进设备过于高档,数量品种过多,不但没有必要而且会加大资金和成本,得不偿失.②购进厨房设备应根据厨房的规模、内部面积以及具体环境而考虑.应该以厨师工作方便、易于检修为原则.③应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好.④应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备,如红外线自动控制系统,以防出现工伤.(2)合理的使用①正确地合理使用商用厨房设备也是餐馆重要管理内容之一.通过经营者制订有效的厨房设备管理
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